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1 быстрое замораживание в аппаратах непрерывного действия
Dictionnaire russe-français universel > быстрое замораживание в аппаратах непрерывного действия
См. также в других словарях:
Agents d'enrobages — Enrobage L enrobage est un procédé industriel consistant à appliquer une couche de liquide ou de poudre sur la surface d un produit de base de forme quelconque afin de lui conférer des propriétés particulières. Lorsque le substrat est de forme… … Wikipédia en Français
Coating — Enrobage L enrobage est un procédé industriel consistant à appliquer une couche de liquide ou de poudre sur la surface d un produit de base de forme quelconque afin de lui conférer des propriétés particulières. Lorsque le substrat est de forme… … Wikipédia en Français
Enrobage — L enrobage est un procédé industriel consistant à appliquer une couche de liquide ou de poudre sur la surface d un produit de base de forme quelconque afin de lui conférer des propriétés particulières. Lorsque le substrat est de forme plane… … Wikipédia en Français
Boite de conserve — Collection … Wikipédia en Français
ALIMENTATION - Technologies agro-industrielles — Les technologies agro industrielles concernent trois grands secteurs d’activité: – le secteur primaire a trait à l’extraction d’un produit (grain transformé en farine, betterave donnant du sucre...) qui peut être consommé directement ou… … Encyclopédie Universelle
Cryogenie — Cryogénie Bonbonne contenant de l azote liquide. La cryogénie est l étude et la production des basses températures (inférieures à 150 °C ou 120 K) dans le but de comprendre les phénomènes physiques qui s y manifestent. La limite de 120 K… … Wikipédia en Français
Cryogénie — Ne doit pas être confondu avec la cryonie. Bonbonne contenant de l azote liquide (en anglais, « nitrogen »). La cryogénie est l étude et la production des basses … Wikipédia en Français
Cryotechnique — Cryogénie Bonbonne contenant de l azote liquide. La cryogénie est l étude et la production des basses températures (inférieures à 150 °C ou 120 K) dans le but de comprendre les phénomènes physiques qui s y manifestent. La limite de 120 K… … Wikipédia en Français
LYOPHILISATION — Depuis longtemps, l’homme recherche un moyen de conserver toutes sortes de substances périssables. En effet, ses ressources alimentaires ont d’abord pour origine essentielle la chasse et la cueillette. Avec l’élevage et la culture, il… … Encyclopédie Universelle
Lyophilisation — Dans un diagramme de phase, la frontière entre l’état liquide et l’état gazeux va du point critique au point triple. La lyophilisation (flèche bleue) « contourne » le point triple, évitant ainsi une phase liquide, comme c’est… … Wikipédia en Français
Lyophiliser — Lyophilisation Dans un diagramme de phase, la frontière entre l’état liquide et l’état gazeux va du point critique au point triple. La lyophilisation (flèche bleue) « contourne » le point triple, évitant ainsi une phase liquide, comme… … Wikipédia en Français